安徽省郎溪縣十字市場監(jiān)管所深摸細查保障養(yǎng)老機構日常餐飲安全
時間：2022-10-01 13:39 來源： 作者：小杰 人瀏覽
為保障養(yǎng)老機構老年群體的日常餐飲安全，安徽省郎溪縣十字市場監(jiān)管所近期對轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)老機構食堂開展節(jié)前食品安全專項檢查。
一是細查配套設施。執(zhí)法人員深入食堂內(nèi)部，現(xiàn)場查看排水、排煙、食品留樣、餐具消毒等設備設施的運行情況，向工作人員普及紫外線消毒燈、滅蠅燈的正確使用。同時，向消毒柜、留樣盒、留樣柜等硬件設施不符合食品安全規(guī)范的養(yǎng)老機構，提出了整改要求。
二是嚴抓食品來源。通過將進貨臺賬、進貨票據(jù)與食堂倉庫內(nèi)食品對照檢查的方式，對養(yǎng)老機構食堂儲存的食品進行細致檢查。厘清各類食品、蔬菜的購入來源，確保沒有過期、變質(zhì)食品以及非法添加等情況的存在，從源頭上降低了食品安全風險隱患。
三是普及管理制度。本次專項檢查，該所工作人員全面落實郎溪縣養(yǎng)老機構食堂記分制管理規(guī)定檢查要求，現(xiàn)場向各養(yǎng)老機構負責人宣傳食堂食品安全輕微違法違規(guī)行為記分標準，讓養(yǎng)老機構食堂管理做到有的放矢。
目前，該所已完成轄區(qū)內(nèi)全部共3家養(yǎng)老機構食堂食品安全的專項檢查。下一步，該所將不定期開展專項檢查，讓老年群體在養(yǎng)老機構內(nèi)有一個健康安全的飲食環(huán)境。
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本文標題：安徽省郎溪縣十字市場監(jiān)管所深摸細查保障養(yǎng)老機構日常餐飲安全
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